De retour de mon weekend à Londres, je vous ai déniché quelques petites adresses incontournables, bien gourmandes, bien british !
Fondant au chocolat
Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures… Vous cherchez une recette de gâteau rapide et facile à préparer pour un goûter avec les enfants, pour le travail avec les collègues, ou même pour la Saint-Valentin qui approche… bref on trouvera toujours une excuse pour déguster un fondant au chocolat ! Sortez votre tablier, direction la cuisine, et en 30 minutes vous en êtes sortis 🙂
On revient à la simplicité, la base de la base, c’est pourquoi je vous livre également dans cet article, trucs et astuces de base de pâtisserie !
Mais d’abord, beaucoup d’entre nous confondent le fondant au chocolat et le coulant au chocolat (ou mi-cuit) :
- Le fondant est un gâteau dense, cuit et humide à l’intérieur. Il n’y a pas de coulis au chocolat ! On peut facilement le manger froid et à la main.
- Le coulant quant à lui, est servi chaud et en portion individuelle, au passage de la cuillère s’écoule le cœur coulant au chocolat.
Chandeleur : la Crêpe Tatin
Des pommes fondantes et caramélisées à l’intérieur d’une crêpe moelleuse, on change des classiques crêpes au sucre et à la pâte à tartiner et on attaque la Chandeleur avec la crêpe façon tarte tatin !
Atelier 100% chocolat chez les Marquis de Ladurée
En mai dernier, j’ai eu l’occasion de participer à un cours de pâtisserie chez Les Marquis de Ladurée. Il est possible de choisir entre la confection de bonbons chocolatés ou de pâtisseries : mon choix s’est porté sur la (très) gourmande religieuse chocolat/noix de coco. Lire la suite de « Atelier 100% chocolat chez les Marquis de Ladurée »
Yummy & Guiltfree
Situé dans la Cour Bleue du BHV Marais, Yummy & Guiltfree est un bar à gaufres 100% sans gluten.
Les fondateurs – Iris Collon et son père Manoël Collon – se sont lancés dans le défi de créer des gaufres sans gluten, sans lactose, et bio : cela veut dire remplacer les ingrédients principaux tels que la farine de blé, le lait et le beurre. Alors oui le challenge est lancé et il est même plutôt bien réussi !
Brunch chez Bespoke
Ah Bespoke ! Si vous cherchez un restaurant/bar bonne ambiance, courez-y !
La première fois, c’était pour un déjeuner entre amis, j’y avais alors testé les minis burgers et les frites de patates douces au TOP ! Alors sous la pression d’une amie « allons faire un bruuunch », on s’est retrouvé à Bespoke, et ce fut loin d’être la déception !
Marbré Chocolat-Pistache
Essayez de résister à un gâteau ultra moelleux où le chocolat et la pistache s’équilibrent sans dominer l’autre !
Une recette simple, rapide, l’étape la plus délicate étant celle de faire les fameuses marbrures qui donnent au gâteau son nom.
The Foodback 