Yummy & Guiltfree

Situé dans la Cour Bleue du BHV Marais, Yummy & Guiltfree est un bar à gaufres 100% sans gluten.

Les fondateurs – Iris Collon et son père Manoël Collon –  se sont lancés dans le défi de créer des gaufres sans gluten, sans lactose, et bio : cela veut dire remplacer les ingrédients principaux tels que la farine de blé, le lait et le beurre. Alors oui le challenge est lancé et il est même plutôt bien réussi !

En bouche, la gaufre est bien croustillante à l’extérieur, on appréciera surtout sa légèreté. Loin des gaufres classiques parfois trop bourratives, on aime sa texture aérée, pas trop sucrée.

Pour le goûter, on s’est pris une gaufre au chocolat praliné maison dont la ganache est à tomber,  et une gaufre à la crème de vanille onctueuse et bien parfumée.

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Je n’ai pas encore eu l’occasion de goûter les gaufres salées telles que la poulet thaï ou encore la croque-monsieur, mais il est clair que je reviendrai ne serait-ce pour goûter celle à la crème pistache.

Raison de plus d’y aller : la nouvelle carte a été élaborée en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Philippe Conticini

En bref, la mode du « sans gluten » s’étend de plus en plus,  ces gaufres au look très girly vont séduire non seulement les intolérables au gluten, mais aussi les autres ! On est conquis !

 

  • Capture d’écran 2016-01-20 à 23.54.33.pngQuand y aller ?

Pour le goûter, ou pour le déjeuner.

  • « T’es calé à la fin ? »

Parce que les gaufres de Yummy & Guiltfree sont délicieusement légères, on aimerait bien s’en prendre une deuxième par pure gourmandise.

  • Combien ça coûte ?

Comptez 5 euros pour une gaufre.

Le menu 1 gaufre salée + 1 gaufre sucrée + 1 boisson est à  11 euros.

 


YUMMY & GUILTFREE

14 Rue du Temple, 75004 Paris

Dans la Cour Bleue du BHV Marais

Capture d’écran 2016-01-20 à 23.33.53.png
yummyandguiltfree.com

facebook.com/yummyandguiltfree

 

 

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