Londres – Les bonnes adresses de The Foodback

De retour de mon weekend à Londres, je vous ai déniché quelques petites adresses incontournables, bien gourmandes, bien british !

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Tarte fine aux pommes

A la recherche d’un dessert rapide pour ce soir ? ou encore pour la pause du goûter ? Je vous ai trouvé la solution ! C’est LA tarte aux pommes rapide et facile à faire : à base d’une pâte feuilletée, du beurre et du sucre, et même pas besoin de moule à tarte ! Ce qui m’a plus dans cette recette : c’est le croustillant de la pâte feuilletée caramélisée à tomber, associé à des pommes ultra-fondantes, c’est un délice !

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Fraisier Japonais – Japanese Strawberry Shortcake

Gâteau incontournable provenant du Japon, le fraisier japonais ou « Strawberry Shortcake/Ichigo no shotokeki (イチゴのショートケーキ) » est un classique de la pâtisserie nippone. C’est même un des premiers gâteaux que les petits japonais apprennent à faire à l’école ! (oui au Japon, ils ont la chance d’avoir des cours de cuisine dès leur plus jeune âge). Des ingrédients basiques, des fraises et de la crème, vous voilà avec un gâteau idéal pour les fêtes et les anniversaires !

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Fondant au chocolat

Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures… Vous cherchez une recette de gâteau rapide et facile à préparer pour un goûter avec les enfants, pour le travail avec les collègues, ou même pour la Saint-Valentin qui approche… bref on trouvera toujours une excuse pour déguster un fondant au chocolat ! Sortez votre tablier, direction la cuisine, et en 30 minutes vous en êtes sortis 🙂

On revient à la simplicité, la base de la base, c’est pourquoi je vous livre également dans cet article, trucs et astuces de base de pâtisserie !

Mais d’abord, beaucoup d’entre nous confondent le fondant au chocolat et le coulant au chocolat (ou mi-cuit) :

  • Le fondant est un gâteau dense, cuit et humide à l’intérieur. Il n’y a pas de coulis au chocolat ! On peut facilement le manger froid et à la main.
  • Le coulant quant à lui, est servi chaud et en portion individuelle, au passage de la cuillère s’écoule le cœur coulant au chocolat.

Fondant au chocolat(3)

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Atelier 100% chocolat chez les Marquis de Ladurée

En mai dernier, j’ai eu l’occasion de participer à un cours de pâtisserie chez Les Marquis de Ladurée. Il est possible de choisir entre la confection de bonbons chocolatés ou de pâtisseries : mon choix s’est porté sur la (très) gourmande religieuse chocolat/noix de coco. Lire la suite de « Atelier 100% chocolat chez les Marquis de Ladurée »

Yummy & Guiltfree

Situé dans la Cour Bleue du BHV Marais, Yummy & Guiltfree est un bar à gaufres 100% sans gluten.

Les fondateurs – Iris Collon et son père Manoël Collon –  se sont lancés dans le défi de créer des gaufres sans gluten, sans lactose, et bio : cela veut dire remplacer les ingrédients principaux tels que la farine de blé, le lait et le beurre. Alors oui le challenge est lancé et il est même plutôt bien réussi !

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Brunch chez Bespoke

Ah Bespoke ! Si vous cherchez un restaurant/bar bonne ambiance, courez-y !

La première fois, c’était pour un déjeuner entre amis, j’y avais alors testé les minis burgers et les frites de patates douces au TOP ! Alors sous la pression d’une amie « allons faire un bruuunch », on s’est retrouvé à Bespoke, et ce fut loin d’être la déception !

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